शैंपेन माउटर्ड 100 से अधिक वर्षों के लिए सभी छह अनुमत शैंपेन अंगूर किस्मों का पहला मिश्रण जारी करने वाला है।
Ée क्यूवी ऑक्स 6 सेफेज ’की केवल 6000 बोतलें जारी की जाएंगी। किस्में क्लासिक चारडनै, पिनोट नोयर और पिनोट मेयुनियर, और पिनोट ब्लैंक, पेटिट मेसली और अर्बेन हैं। अंतिम तीन में शैंपेन में लगाए गए कुल लताओं का केवल 0.02% शामिल है।
ओनर फ्रैंकोइस माउटर्ड, जो पुरानी किताबों से प्रेरित हैं, जो छह-अंगूर मिश्रण के लिए संदर्भित हैं, 1992 से अपने नए क्यूवे की योजना बना रहे हैं, लेकिन शुरू में उनके पास सभी वैकल्पिक वेरिएंट नहीं थे।
- मेरे पिता ने 1952 में Arbane लगाया था - इस क्षेत्र में इसका बहुत उपयोग हुआ करता था - और मेरे पास Pinot Blanc था, जिसे हमने Chardonnay के साथ एक क्रूर Blanc de Blancs के लिए मिश्रित किया था। लेकिन मेरे पास कोई पेटिट मेसियर नहीं था, 'उन्होंने बताया decanter.com ।
माउटर्ड, जो पहले से ही 100% अर्बेन Ar क्यूवी अर्बेन वेइलीस विगन्स 'का उत्पादन करता है, का कहना है कि अंगूर बहुत ही बढ़िया मूस पैदा करता है और शैम्पेन को एक अभूतपूर्व रूप प्रदान करता है।
CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne) के एक प्रवक्ता ने पुष्टि की कि AC नियमों के अनुसार, माध्यमिक अंगूर - जो कि ठंढ और अन्य कारकों की संवेदनशीलता के कारण पक्ष से बाहर हो गए हैं - बेल के साथ नया क्षेत्र नहीं बना सकते, लेकिन अन्य लताओं को प्रतिस्थापित किया जाता है जो फट जाती हैं।
T मैं इसे एक प्रमुख प्रवृत्ति के रूप में नहीं देखता, लगभग किसी के पास इन अन्य अंगूरों को लगाने के लिए जगह नहीं है। यदि उन्हें छोड़ दिया गया, तो यह एक अच्छे कारण के लिए था, 'प्रवक्ता ने कहा।
Moutard संभवतः अधिकतम 10,000 बोतलों का उत्पादन करेगा। वह कहते हैं कि वह भाग्यशाली हैं कि उनके चरित्र के लिए सही स्थान पर संवेदनशील लताएं हैं। In क्षेत्र में हम में से कई गुणवत्ता मानकों को बढ़ाने के लिए प्रयास कर रहे हैं, लेकिन प्रत्येक व्यक्ति को अपनी रणनीति चुननी चाहिए। '
Moutard Père et Fils 17 वीं सदी के बाद से, अपीलीय के चरम दक्षिणपूर्व में, बर्सुइल, औबे में शैम्पेन बना रहा है, जो एक परिवार के स्वामित्व वाला निर्माता, उत्पादक और समाज विज्ञानी है।
मैगी रोसेन द्वारा लिखित
